漂燙機具有快速殺青、酶抑制、護色、及時脫水降溫等特點，可一次性完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過該機器，停止水果和蔬菜中的酶活性，從而保持水果和蔬菜的新鮮顏色，散發蔬菜的綠色氣味并保留香味，提高細胞的柔軟度，促進水分的蒸發，為下一步干燥和脫水過程的技術要求打下良好的基礎。
 

　　

　　漂燙機的優點如下：

　　

　　1、整機除電機和軸承外，采用食品級不銹鋼制造，做工細致，技術成熟。操作簡單，溫度自動控制，周圍雙重絕緣，節能降耗，不會在短時間內失去熱量。

　　

　　2、除了焯水蔬菜外，該機還適用于真空軟包裝食品、低溫肉制品、火腿腸、香腸、水果、果汁飲料、蔬菜汁飲料、腌制蔬菜、腌制蔬菜，腌制蔬菜、根、腌制蔬菜和腌制蔬菜、野菜、果醬、果凍，豆制品和其他真空軟包裝食品，軟管軟瓶包裝和玻璃瓶包裝。

　　

　　3、可以有多種加熱模式。目前，加熱方式有電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱和導熱油加熱燈，可根據實際情況選擇合適的加熱模式。

　　

　　4、漂燙機根據排料方式可分為手動排料和自動排料。此外，還有一條連續的焯水線。連續焯水線除電機和軸承等標準部件外，均采用優質耐腐蝕不銹鋼制成，符合食品安全和衛生要求。它配備了雙層隔熱，既節省了能耗，又防止了人員燙傷。采用優質SUS304不銹鋼制成，可根據工藝要求設定焯水溫度和速度。本機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，柔性小，不易變形，易于維護。