寵物食品真空凍干機是一款真空低溫干燥設備，先將食物中的水分在較低溫度下速凍成冰，隨后迅速在真空環(huán)境下加熱，使其中的水分不經液態(tài)而直接升華成，終完成脫水干燥的目的。
真空凍干技術是根據水在不同環(huán)境下的不同形態(tài)來進行干燥。在常溫環(huán)境下，水是液態(tài)；溫度低于0攝氏度時，水會轉為固態(tài)——也就是冰；溫度高于水的沸點時，水會變成水蒸氣，也就是氣態(tài)。真空凍干技術就是先將榴蓮急速冷凍，然后在真空環(huán)境下將榴蓮中的水分子直接從固態(tài)升華成氣態(tài)。
寵物食品真空凍干機與普通干燥相比，具有很多優(yōu)勢。首先，真空凍干的干燥溫度低，可以很大程度地保存榴蓮原本的色澤、口味及氣味，榴蓮中的熱敏物質也不會被破壞。
其次，由于在真空環(huán)境下進行，氧氣含量極低，產品中的易氧化物質能得到很好的保留。另外在真空環(huán)境下，微生物的生長會得到抑制，減少微生物污染問題。
再則，真空凍干技術的工藝特殊，水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，干燥后榴蓮的原有結構和體積幾乎不變。由于水分蒸發(fā)，產品內部會變得疏松多孔，產品的口感會更酥脆。
真空凍干機就是采用真空凍干技術進行工作的食品加工設備，它主要由干燥箱、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)等部位組成。產品的冷凍、干燥過程主要在干燥箱內完成，箱內有不銹鋼托盤可供產品放置。另外，箱內還裝有溫度監(jiān)測系統(tǒng)，可對物料凍干過程的溫度進行監(jiān)測。
將產品送入干燥箱后就要對其進行冷凍。設備的制冷系統(tǒng)可將箱內溫度調至-35~50℃，冷凍產品用時短，凍結*。制冷系統(tǒng)的溫度調節(jié)方便，滿足不同物料的冷凍，加大了操作靈活度。
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